Terrine de lapin  aux noisettes

Ingrédients pour 1 terrine de 1 kg

-1 lapin avec son foie et son cœur

-350 gr de maigre de porc

-350 gr de gras de porc

-1 barde

-2 œufs

-150 gr de noisettes

-cognac et porto

-ail, echalote, oignon, thym, laurier

-désosser le lapin et garder les filets pour incorporer des lèches dans la terrine

-cuire au bain marie 90 min à 160°

-cuire en bocaux  de 200 gr  90 min pour une conservation plus longue

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