Terrine de foie de volaille

Ingrédients pour 1 terrine de 1 kg

-400 gr de foie de volaille

-300 gr de maigre de porc

-350 gr de gras de porc

-1 barde

-ail, échalote, oignon, porto, cognac ,4 épices

-cuire au bain marie 90 min à 160 °

-cuire en bocaux de 200 gr  90 min pour une conservation plus longue

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