L’œuf mimosa au jambon sec

Ingrédients pour 10 verrines

-10 œufs durs

-15 cl de mayonnaise

-ciboulette ciselée

-2 tranches de jambon cru séché au four

Progression

-récupérer les jaunes d’œufs et les passer au tamis, mélanger à la mayonnaise

-hacher finement les blancs d’œufs et mélanger à la ciboulette

Montage

-alterner les couches de blancs d’œuf et de mimosa et terminer avec le jambon sec

 

 

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