Brouillade d’œuf basquaise

Ingrédients pour 10 verrines

-5 œufs, 5 cl de crème fleurette, 2 tranches de jambon cru a faire sécher

-mélange de poivron rouge, vert, jaune, 1 oignon

-ciseler le tout et compoter avec de l’huile d’olive

Progression

-casser les œufs et mélanger à la crème, mouler dans les verrines et poser dessus la basquaise et le jambon sec

 

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