Bavarois passion vanille

Ingrédients pour 10 verrines

-20 cl crème anglaise

-20 cl de crème fouettée

-2,5 feuilles de gélatine

Mélanger à la crème anglaise chaude la gélatine et laisser refroidir, ajouter la crème fouettée

20 cl de coulis passion et 1,5 feuille de gélatine

Progression

-mettre un fond de coulis passion dans la verrine et faire prendre au froid

-ajouter la bavaroise vanille et renouveler l’opération

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